Un programma ricco di iniziative, con il coinvolgimento di chef, barman, sommelier ed esperti del settore enogastronomico. Giornalisti e vip ai fornelli, corsi di educazione alimentare per bambini, a cura della Coldiretti e l’associazione cuochi Torre del Greco, stage formativi per gli studenti degli istituti alberghieri. E nomi importanti nel settore della ristorazione, dal pasticciere Salvatore De Riso a chef stellati come Michele De Leo, Matteo Sangiovanni della Nazionale Italiana Cuochi, dalla tecnologia Enomatic di Armando Romolo Cavaliere allo staff tecnico dello StarHotels Terminus di Napoli. Il programma 2010 del concorso enogastronomico Il Piennolo D’Oro, in programma dal 9 all’11 marzo al Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano, si presenta ricco di novità e soprattutto di qualità ed eccellenze. “Abbiamo unito l’eccellenza enogatsronomica con nomi di prestigio – spiega Andrea Riccio, patron del concorso Il Piennolo D’Oro – dai dolci in famiglia con Salvatore De Riso al concorso per vini Etichetta Brillante. Ci sarà un premio per giornalisti e vip ai fornelli ed un evento di moda con Amira e Doron sarti, la degustazione di olii campani e cucine a vista per assaggiare i piatti con lo chef dell’Hotel Terminus e Iacobucci di La Cantinella”. Da rilevare che il concorso è alla sua VIII edizione. Nei primi anni facendosi strada tra i produttori del pomodorini del piennolo, per salvaguardare un prodotto della tradizione vesuviana che rischiava di sparire. Poi nel 2008 la svolta, con l’abbinamento del concorso al Premiato Pastificio Afeltra, unendo al pomodorino la pasta tipica di Gragnano. Due culture storiche per il territorio napoletano. Nel 2009 il concorso è diventato itinerante, facendo tappa in ogni provincia della Regione Campania. grazie al patrocinio di Coldiretti e dell’azienda agricola di Pasquale Imparato, produttore appunto del pomodorino del piennolo. “Lo scorso anno abbiamo presentato il pomodorino ai cuochi della Campania, con tappa nelle cinque province – spiega Pasquale Buonocore, amministratore del Premiato Pastificio Afeltra – quest’anno invece ci siamo impegnati nel settore della formazione, puntando a trasmettere la conoscenza dei prodotti tipici del nostro territorio ai giovani, dai bambini delle elementari, come consumatori, agli studenti degli istituti alberghieri, quali futuri chef”. Ed aprendo una finestra sulla ristorazione a livello nazionale, grazie alla collaborazione con La Madia travelfood, rivista specializzata con la quale è stata organizzata una giornata con l’esibizione di chef di altre regioni d’Italia. Il concorso avrà inizio il 9 marzo alle ore 10 e si concluderà l’11 sera con il Gran Galà e la premiazione “Piennolo D’Oro” al migliore chef italiano.
PROGRAMMA DELLA 3 GIORNI
Martedì 9 marzo
h. 10,00 – Aula didattica Pastificio Afeltra SLURP Marchio di Qualità – Ristorazione per bambini a cura di Coldiretti Educazione alimentare per gli alunni delle scuole elementari de Comune di Gragnano e Pimonte
h.18,00 – Visita guidata al Pastificio Afeltra
h. 18,00 – – Villaggio del Gusto Maccaroneria Afeltra Apertura salone gastronomico con degustazione di prodotti tipici campani, esibizione chef con cucina a vista a cura Associazione Saperi i Sapori; Coldiretti Esibizione: Chef Carmine Mazza Ristorante Poeta Vesuviano di Torre del Greco (NA) Chef Raffaele Tiano Star Hotel Terminus _ Villa dell’Ombrellino (NA)
h. 19,00 – ‘A Satnza ‘E Pranz’ Maccaroneria Afeltra Degustazione Guidata con vini “ I Colori del Mediterraneo” a cura di AIS Comuni Vesuviani Chef Pietro Parisi Ristorante Era Ora di Palma Campania (NA)
h. 19,15 – Aula didattica Pastificio Afeltra Degustazione guidata “Olii Campani” a cura di Ass. Sapere i Sapori
h. 20,00 – ‘A Stanza ‘e Pranz’ Maccaroneria Afeltra Gastrocaffè Letterario e non solo… a cura della dott.essa Angelica Santaniello; Coldiretti Presentazione del libro “Dolci in Famiglia” di Salvatore De Riso, due dolci chiacchiere in compagnia dell’autore, degustazione dolci dello chef pasticciere.
h. 21,00 – Villaggio del gusto Maccaroneria Afeltra Flambè & Moda a cura di Ass. Meitre Campania A.M.I.R.A. Sfilata Doron Sarti per Passione
Mercoledì 10 marzo
h. 10,00 – Aula didattica Pastificio Afeltra Stage per ragazzi istituti alberghieri campani
h. 10,00 – Cucine Maccaroneria Afeltra Selezione Premio di Gastronomia Piennolo d’Oro 2010 esibizione chef iscritti al Concorso
h. 18,00 – Villaggio del Gusto Maccaroneria Afeltra Apertura salone gastronomico con degustazione di prodotti tipici campani, esibizione chef con cucina a vista a cura di Ass. Sapere i Sapori; Coldiretti. Esibizione: Chef Agostino Iacobucci Ristorante La Cantinella di Napoli Chef Peppe Francese Ristorante Cucina Antichi Sapori di Tramonti (SA)
h. 18,45 – ‘A Stanza ‘e Pranz’ Maccaroneria Afeltra Degustazione guidata “ I Vini Dolci del Mediterraneo” a cura di AIS Comuni Vesuviani e AIS Penisola Sorrentina Chef Raffaele Buonaiuto Ristorante La Taverna del Sarino di Sarno (NA)
h. 19,45- ‘A Stanza ‘e Pranz’ Maccaroneria Afeltra Gastrocaffè Letterario r non solo… a cura della dott.essa Angelica Santaniello; Coldiretti Ospite dott.ssa Elsa Mazzolini, direttrice La Madia Travel Food
h. 20,45 – Villaggio del Gusto Maccaroneria Afeltra Premio Etichetta Brillantealla migliore etichetta vino a cura di AIS Comuni Vesuviani; Armando Romolo Cavaliere Enomatic
h. 21,30 – Villaggio del gusto Maccaroneria Afeltra Premio Amici del Pomodorino a cura della dott,ssa Laura Gambacorta Sfida goliardica ai fornelli VIP vs Giornalisti
Giovedì 11 marzo
h. 10,00 – Aula Didattica Pastificio Afeltra Stage per ragazzi istituti alberghieri campani
h. 10,00 – Cucine Maccaroneria Afeltra Selezione premio di gastronomia Piennolo d’Oro 2010-03-01 Esibizione chef iscritti al concorso
h. 20,30 – Maccaroneria Afeltra Gran Gala Premio Piennolo d’Oro al miglior chef italiano
Gli chef iscritti al concorso sono
Accetto Salvatore Le Tre Arcate Piano di Sorrento NA
Barbuto Luigi Il Giardino delle Esperidi Pompei NA
Benincasa Pietro Paon d’Ore’ Salerno
Calleri salvatore il Portico Siracusa Sicilia
Danilo Ciavattini La Spiga Roma
De Gregorio Paolo Lo Stuzzichino Massa Lubrense NA
Della Rocca Alessandro Bei Park Hotel Benevento
D’Amico Stella Fungo Velenoso Avellino
De Matteo Stefano Il Generale Caiazzo Caserta
De Simone Angelo Il Limoneto Pozzuoli NA
Del Vecchio Ivan Pinocchio caserta
De Simone Christian U Taliu Siracusa
Di Bonito Giovanni La Ninfea Pozzuoli NA
De Bonito Felice La Cantina dell’Abazia Pozzuoli NA
Di Miele Luca Cene Romantiche Roccamonfina Ce
Fabi Fabio Hotel San Mauro Casalnuovo NA
Iapigo Salvatore Taverna 191 San Vitaliano NA
Matarese Carlo Hotel Cocumella Sorrento Na
Marotta Luca Gaia Lounge Restaurant Napoli
Napoletano Angelo Il Casale Riardo Ce
Parisi Pietro Era Ora Palma Campania Na
Pascarella Lorenzo Luna Rossa Bellona Ce
Riontino Salvatore Canneto Beach 2 margherita di savoia Puglia
Sardo Francesco IV Miglio Quarto Na
Sorrentino Giovanni Farè Restaurant porto san Paolo Sardegna
Torre Ciro Il Buco Sorrento NA
Tortora Antonio Ristò Al Corso Vietri sul Mare SA
Vitale Pasquale Pascalò marina di Vietri Sa
Volpe Donato Il Principe e La Civetta Marina di Vietri SA
Zaccaria Giuseppe Dal Pescatore Marina di Vietri Sa
