Si è conclusa con successo a Pompei la prima edizione del concorso “101 Cocktail e Leggende”, manifestazione ospitata nella terrazza Roof Garden dell’Habit79 Hotel di Pompei e promossa dalla sezione Campania dell’AIBM, Associazione Italiana Bartender & Mixologist.
L’evento è stato organizzato sotto la guida di Giuseppe Tommasino e Domenico Buondonno e si è svolto nell’arco di un’unica giornata, coinvolgendo studenti, docenti e professionisti del settore della mixology e dell’accoglienza.
Fondamentale il supporto operativo degli allievi dell’Istituto Graziani-Cesaro Vesevus di Torre Annunziata, coordinati dal professor Sorgente Tammaro per il servizio di accoglienza.
Diciotto istituti alberghieri coinvolti nella competizione
Alla competizione hanno partecipato gli studenti del settore sala-bar provenienti da 18 istituti alberghieri. Oltre alla Campania, erano presenti rappresentanze provenienti da Puglia, Sicilia e Umbria.
La gara si è sviluppata in due fasi principali. La prima prova, di carattere pratico, prevedeva la realizzazione di un “drink fantasia” accompagnato dal racconto della sua ideazione creativa. La seconda fase consisteva invece in una prova teorica finale con un quiz tecnico composto da 40 domande dedicate alla preparazione professionale dei candidati.
Le giurie e il programma della giornata
La competizione è stata valutata da tre giurie specializzate: tecnica, degustativa e storytelling, coordinate dal direttore del concorso Giuseppe Tommasino.
Il supporto logistico è stato affidato allo staff della struttura ospitante e al bartender Giovanni Langella, referente del Roof Garden.
Nel corso della giornata si sono svolte anche diverse Masterclass curate da professionisti del settore come Renato Pinfildi, Giuseppe Serpe, Alessandro Moyoko, Mino Faravolo e Giovanni Zagaria.
Il contributo dell’Istituto Graziani-Cesaro Vesevus
L’Istituto Graziani-Cesaro Vesevus di Torre Annunziata ha avuto un ruolo centrale nell’organizzazione della manifestazione, occupandosi anche della preparazione del buffet destinato agli ospiti.
Il servizio è stato coordinato dalle professoresse Elena Bifulco e Tiziana Provenza, quest’ultima impegnata anche nella gestione della comunicazione social dell’evento.
L’accoglienza degli ospiti è stata curata dall’associata AIBM Rita Monteleone.
Conduzione, sponsor e chiusura dell’evento
La conduzione della manifestazione è stata affidata al presentatore Francesco Conte.
Tra i main sponsor presenti si è distinta la casa editrice Sandit Libri, che ha donato agli studenti testi classici dedicati al mondo della miscelazione, contribuendo alla diffusione della cultura professionale tra i giovani partecipanti.
La giornata si è conclusa con un brindisi celebrativo e il taglio di una torta monumentale offerta da Babà Re, realizzata grazie alla collaborazione del socio Aniello Sorrentino.
Gli istituti partecipanti
Hanno preso parte alla competizione l’Istituto Virtuoso di Salerno, l’Istituto Vittorio Veneto di Napoli, l’IISACP di Orvieto, l’Istituto De Gennaro di Vico Equense, l’Istituto Axel Munthe di Capri, l’IPS V. Telese di Ischia, l’ISIS Isabella d’Este Caracciolo di Napoli, l’Istituto Graziani-Cesaro Vesevus di Torre Annunziata, l’ISIS Sereni di Afragola, l’IISS E. Majorana di Bari, l’Istituto Einaudi di Foggia, l’IIS Giovanni Minzoni di Giugliano in Campania, l’Istituto Fortunato di Angri, l’IIS Danilo Dolci di Partinico, l’Istituto Aldo Moro di Montesarchio, Il Villaggio dei Ragazzi di Maddaloni, l’Istituto Galileo Ferraris di Caserta e l’Istituto Viviani di Castellammare di Stabia.
I vincitori del concorso
Per il Premio Storytelling il primo posto è andato a Cristian Cesaro dell’Istituto Virtuoso di Salerno, seguito da Raffaele Ruocco dell’Istituto De Gennaro di Vico Equense e da Angelica Edificante dell’Istituto Sereni di Afragola.
Nel Premio Miglior Tecnica si è classificato al primo posto Raffaele Candidoro dell’Istituto Vittorio Veneto di Napoli. Secondo posto per Vincenzo De Luca dell’Istituto Viviani di Castellammare di Stabia e terzo posto per Anastasia Di Marco dell’IISACP di Orvieto.
Per la prova teorica dedicata al quiz tecnico, il primo posto è stato conquistato da Carla Giliberti dell’Istituto Galileo Ferraris di Caserta, davanti a Roberta Franchini dell’Istituto Majorana di Bari e ad Antonio Chiariello dell’Istituto Don Minzoni di Giugliano in Campania.
Nel Premio Giuria Degustativa il primo classificato è stato Francesco Pio Franchini dell’Istituto Majorana di Bari. Secondo posto per Veronica Quaranta dell’Istituto Danilo Dolci di Partinico e terzo posto per Mario De Lucia dell’Istituto Aldo Moro di Montesarchio.
