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Vongole veraci, come le riconosco?

Ferdinando Fontanella -
Esiste un metodo semplice per distinguere le vongole veraci dalle cosiddette vongole filippine. Basta guardare i sifoni, ovvero le due "cornicelle", che fuoriescono dal guscio: se sono nettamente separati si tratta delle vongole veraci, viceversa nella specie esotica sono uniti. Ferdinando Fontan...
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