Al Sigep World 2026 di Rimini, l’evento di riferimento e di ispirazione per l’intera community del foodservice, nei settori gelato, pastry&chocolate, coffee, bakery e pizza, la competizione dedicata alla granita artigianale ha incoronato un nuovo protagonista d’eccellenza: Antonio Carino, 36 anni, originario di Giugliano in Campania e titolare della graniteria “Nice Granite”, con sedi ad Aversa e Giugliano. Carino ha conquistato giuria e pubblico con due creazioni granitiere di altissimo livello: sesto posto con la granita al pistacchio e primo posto assoluto con la granita al mandarino, che gli ha permesso di vincere la difficile competizione.
La gara era aperta a gelatieri provenienti da tutto il mondo e, come dichiarato da uno degli ambasciatori del Sigep, questo traguardo fa considerare a tutti gli effetti, Antonio Carino, campione del mondo della granita.
Un riconoscimento eccezionale, che ha consentito al gelatiere campano di sbaragliare concorrenti e competitors da tutta Italia e dalla Sicilia in particolare. Carino si è formato alla scuola di alta formazione di granite siciliane, guidata dai maestri gelatieri Alessandro e Vincenzo Squatrito, già campioni mondiali di gelato.
Un percorso che ha contribuito a definire una visione precisa della granita di qualità e una tecnica di creazione unica e irripetibile.
I giudici del Sigep si sono complimentati con Carino per un risultato raro: quasi mai lo stesso concorrente riesce a entrare due volte nella top-ten, e ancor meno a ottenere un doppio premio: sesto posto e primo posto assoluto.
A rendere l’impresa unica anche il fatto che Carino è il primo granitiere a raggiungere questo traguardo senza essere iscritto all’Associazione italiana gelatieri. Un successo che incrocia passione, talento, visione, creatività e determinazione.
La granita campana è ormai sul tetto del mondo.
